Especialmente formulado para coagulação do leite, este produto líquido incolor oferece eficiência na fabricação de queijos. Com uma atividade média de 75 IMCU/mL, sua composição traz desempenho confiável e compatibilidade com diferentes condições de fabricação. Solúvel em água e com pH balanceado, proporciona resultados consistentes e de qualidade. Atende às normas da ANVISA e padrões internacionais, com controle microbiológico. Armazenado corretamente, mantém sua estabilidade por até 12 meses.
Especificações
Peso: | Não Informado |
Número MAPA: | Não informado |
Número Anvisa: | Não informado |
Marca: | Ha La |
Fornecedor: | Chr hansen ind. com. ltda. - ha-la |
Textura: | Líquido |
Litragem: | 200 ml |
Departamento: | Coagulantes |
Especificações técnicas
Características Principais:
Marca: Ha-La
Cor: Incolor
Estado físico: Líquido
Aplicação: Coagulação do leite para fabricação de queijos
Informações adicionais:
Composição: Água, cloreto de sódio, quimosina, benzoato de sódio, fosfato monossódico, polietilenoglicol
Atividade média: 75 IMCU/mL
Atividade garantida: 71,25 IMCU/mL
Propriedades físicas:
pH: 5,50 - 5,70
Solúvel em água
Dosagem recomendada: 7-9 mL para cada 10 litros de leite, dependendo das condições de fabricação
Armazenamento:
Temperatura ambiente, protegido da luz
Manter fechado na embalagem original
Validade: 12 meses após liberação da qualidade, seguindo condições recomendadas
Qualidade Microbiológica:
Contagem total de aeróbios: <100 ufc/mL
Bolores e leveduras: <1 ufc/mL
Legislação e Alergênicos:
Conforme regulamentações da ANVISA para enzimas em alimentos e padrões internacionais
Não contém alergênicos conforme regulamentos da UE, FDA e ANVISA
Fornecedor: Chr hansen ind. com. ltda. - ha-la
Marca: Ha-La
Cor: Incolor
Estado físico: Líquido
Aplicação: Coagulação do leite para fabricação de queijos
Informações adicionais:
Composição: Água, cloreto de sódio, quimosina, benzoato de sódio, fosfato monossódico, polietilenoglicol
Atividade média: 75 IMCU/mL
Atividade garantida: 71,25 IMCU/mL
Propriedades físicas:
pH: 5,50 - 5,70
Solúvel em água
Dosagem recomendada: 7-9 mL para cada 10 litros de leite, dependendo das condições de fabricação
Armazenamento:
Temperatura ambiente, protegido da luz
Manter fechado na embalagem original
Validade: 12 meses após liberação da qualidade, seguindo condições recomendadas
Qualidade Microbiológica:
Contagem total de aeróbios: <100 ufc/mL
Bolores e leveduras: <1 ufc/mL
Legislação e Alergênicos:
Conforme regulamentações da ANVISA para enzimas em alimentos e padrões internacionais
Não contém alergênicos conforme regulamentos da UE, FDA e ANVISA
Fornecedor: Chr hansen ind. com. ltda. - ha-la